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portulaca oleracea
Sommerportulak, Sauburtzlel, Postelein
Der Portulak (Portulaca oleracea), auch Gemüse-Portulak oder Sommerportulak genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Portulak (Portulaca). Sie ist in den gemäßigten Zonen weltweit verbreitet und wird gelegentlich als Gemüse ...
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Portwein
port wine (eng.), port (franz.), porto (ital.), puerto (span.), liman (türk.)
Portwein (port. Vinho do Porto), kurz Port genannt, ist ein roter, seltener auch weißer, Süßwein.
Je nach Qualität und Anlagen wird er nach verschiedenen Verfahren ausgebaut, woraus sich unterschiedliche Stile, ...
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Putenfleisch
Meleagris gallopavo Linnaeus f. domestica
turkey (eng.), turquie (franz.), tacchino (ital.), pavo (span.), hindi (türk.)
Die Pute (Meleagris gallopavo Linnaeus f. domestica), auch Haustruthuhn genannt, ist die domestizierte Form des Truthuhns und bildet mit diesem eine Art. Männliche Tiere werden Puter, Truthahn oder Welschhahn, weibliche ...
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Quendel
thymus serpyllum
Feldthymian, Feldpolei, Karwendel, Sandthymian, Rainkümmel
Der Sand-Thymian oder Feld-Thymian (thymus serpyllum), auch Feldthymian, Quendel, Feldkümmel und Rainkümmel, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Thymiane (thymus) innerhalb Familie der Lippenblütler (lamiaceae). Es sind zwei Unterarten bekannt.
Man ...
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Quinoa
chenopodium quinoa
Reismelde
Quinoa (ursprünglich von Quechua: kinwa) (Chenopodium quinoa), auch Reismelde, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). In den Anden ist sie seit etwa ...
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Quitte(n)
cydonia oblonga
safarjal (arab.), quince (eng.), coing (franz.), mela cotogna (ital.), melimelum (lat.), membrillo (span.), ayva (türk.)
Die Quitte (Cydonia oblonga; Synonym: Cydonia vulgaris) ist die einzige Pflanzenart der Gattung Cydonia und gehört zur Untertribus der Kernobstgewächse (Pyrinae) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie wird als ...
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Rape
Stengelkohl, turnip tops (eng.), Rappa, Cima di Rapa Broccoli raab (ital.)
Der Stängelkohl (Brassica rapa subsp. sylvestris var. esculenta) ist eine dem Rübstiel ähnliche Varietät des Rübsens (Brassica rapa) aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Stängelkohl wird je nach Gegend auch ...
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Rauke
eruca sativa
Garten-Senfrauke, Ölrauke, Rucola, Arugula, Ruke
Die Garten-Senfrauke (Eruca vesicaria subsp. sativa), genannt auch Ölrauke, ist eine Unterart der Senfrauke (Eruca vesicaria), einer Pflanzenart in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Sie wird unter der Bezeichnung Rucola ...
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Reis
oryza sativa
roz (arab.), mi (chin.), kome (jap.), riso (ital.), rice (eng.), riz (franz.), arroz (span.), pirinç (türk.)
Als Reis werden die Getreidekörner der Pflanzenarten Oryza sativa und Oryza glaberrima bezeichnet. Oryza sativa wird weltweit in vielen Ländern angebaut, Oryza glaberrima (auch »afrikanischer Reis« genannt) in Westafrika. Zur ...
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Reispapier
Reis-Teigplatten, bánh tráng (vietn.)
Das eigentliche Reipapier wird aus Pflanzenfasern, z.B. vom Reispapierbaum (Tetrapanax papyrifer und den Tibetanischen Reispapierbaum (Merrilliopanax alpinus) hergestellt und eignet sich gut für Aquarellbilder.
Für die asiatische Küche sind verschiedene Sorten ...
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