Die Küchen Afrikas

Fleisch und Bananen

Nyma na ndizi

Das Fleisch und Bananen ist eine Art Nationalgericht bei den Chagga am Kilimandjaro in Tansania.

Herkunft   Tansania
Kategorie Hauptspeisen, Fleischgerichte

Zutaten für   Portionen

500 g Rindfleisch
2 EL Öl
2 Zwiebel(n)
1 EL Currypulver
2 Tomate(n)
2 EL Butter
4 Kochbanane(n)
1 Tasse Kokosnuss geraspelt
¼ Liter Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer

Vorbereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Tomaten in Scheiben schneiden und die Bananen jeweils schälen und längs- und querteilen. Die Kokosraspel mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten stehen lassen und durchsieben.

Zubereitung

Das Fleisch in Öl anbraten, danach das Wasser zugeben und garen. Die Zwiebel, Curry, Tomaten in Butter glasig dünsten und dem Fleisch zufügen. Die Bananen zugeben und die Kokosmilch auf das Fleisch geben und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Salat und Reis.