Afrikanischer Erdnusstopf

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Bananen-Kokos-Pudding

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Bananenküchlein

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Getreidefrikadellen

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Hähnchencurry
Nkoko Masala

Dieses afrikanische Currygericht zeigt die Handschrift der aus Indien eingewanderten Köche: Gewürze werden zunächst angebraten und das Hühnchen mit Kartoffeln gar geschmort.
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Joghurt-Suppe

Diese Arabische Suppe wird mit Fenugreek, den Samen des Bockshornklees, gewürzt. In Nordafrika ist dieses Gewürz mit seinem durchdringenden Geschmack weit verbreitet.
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Knollenbrei
Fufu

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Maismehlteig

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Maniokgrieß
Gari

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Pfeffersauce
Moko

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