Ägyptische Knoblauchsauce
Taqlija

Taqlija ist eine ägyptische Knoblauchsauce, die oft als Zutat oder Gewürzmischung verwendet wird. Sie besteht hauptsächlich aus Knoblauch und wird häufig in der ägyptischen Küche eingesetzt, um Gerichten eine intensive ...
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Überbackene Tortillas
Chimichangas al horno

Chimichangas al horno sind eine gebackene Version der traditionellen mexikanischen Chimichangas, die normalerweise frittiert werden. Sie bestehen aus Weizentortillas, die mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Bohnen, Käse und Gewürzen gefüllt ...
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Anahuac
Anahuac

Anahuac ist eine cremige Salsa mit einem fruchtig-süß-scharfen Aroma, kombiniert mit der Note von Bitterschokolade. Kochschokolade in herzhaften Gerichten sind in Mexiko nicht unüblich, siehe auch Mole Poblano De Guajolote.
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Angemachte Fischsauce
Zhunbèi hao de yú lù

Diese Dip-Sauce vereint gleich mehrere Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, scharf und umami. Sie eignet sich sehr gut als Beilage am Tisch für frittierte Speisen wie Frühlingsrollen oder Samosas.
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Aromatisches Saté
Sate Wangi

Sate Wangi ist eine Variante von Saté, einem beliebten Gericht aus Südostasien, insbesondere Indonesien und Thailand. Saté besteht aus marinierten Fleischspießen, die gegrillt und oft mit einer Erdnusssauce serviert werden.
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Auberginen indische Art
baingan bhaarateey shailee

Auberginen nach indischer Art oder auch bekannt als Baingan Bharta, sind aromatisches Gericht. Die Auberginen werden traditionell über einer offenen Flamme geröstet, bis ihre Haut schwarz wird und das Innere ...
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Auberginen Krung Thep
Patmakueamuang Krungthep

Patmaküamuang Krungthep ist ein thailändisches Gericht, das aus Auberginen zubereitet wird. Es stammt aus Bangkok, das auf Thai »Krung Thep« genannt wird. Die Auberginen werden oft mit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer ...
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Auberginen mit Fischgeschmack
Yu xiang qie zi

»Auberginen mit Fischgeschmack« ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das auch als »Yu xiang qie zi« bekannt ist. Trotz seines Namens enthält das Gericht keinen Fisch und schmeckt auch nicht nach ...
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Auberginenauflauf
Moussaka

Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln und einer würzigen Hackfleischsauce besteht, die mit einer cremigen Béchamelsauce überzogen wird. Es wird oft mit Lamm- oder Rinderhackfleisch ...
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Auberginenauflauf griechische Art
Moussaka

Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln und einer würzigen Hackfleischsauce besteht, die mit einer cremigen Béchamelsauce überzogen wird. Es wird oft mit Lamm- oder Rinderhackfleisch ...
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