Geklärte und gesalzene Butter
Smen

Smen ist geklärte Butter, bei der, ähnlich wie bei dem indischen Ghee, der Molkeanteil der Butter durch vorsichtiges erhitzen getrennt wird. Nur der klare Anteil der Butter wird verwendet. In ...
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Gekochte Chilisauce
Salsa frita

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Gekochte Maiskolben
Dhura Frandschija

Der Mais, von den Arabern "fremde Hirse" genannt, wird in den arabischen Ländern noch nicht sehr lange angebaut. Er erfreut sich aber großer Beliebtheit, besonders bei den Kindern. Dies haben ...
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Gekochtes Rind mit Kartoffeln
Soprito

Soprito ist ein sephardisches Gericht aus Rindfleisch, das angebraten und langsam in Wasser gegart wird. Durch die lange Garzeit wird das Fleisch sehr zart und weich. Die angebräunten Kartoffeln nehmen ...
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Gelbe Currypaste
Krüang käng Iüang

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Gelbe Currypaste
Krüang Gäng Garieh

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Gelbe Currypaste
Khreuang kaeng leuang

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Gelbe Sauce
Mojo amarillo

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Gelber Reis mit Rosinen
Geelrys

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Gelbes Hühnercurry mit Pfeffer
Kaeng karii gai

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