Arabiens Küchen
Makhlut Harr Gewürzmischung
Makhlut Harr
Herkunft Libanon
Kategorie Zutaten, Gewürzmischungen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 300 g
200 g Kichererbsen
geröstet
100 g Oregano
getrocknet
3 EL Cayennepfeffer
3 EL Rosenpaprika
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Kichererbsen in einem Mörser zerstoßen. Den Oregano fein zerreiben. Beides mit den übrigen Zutaten im Mixer zu einem feinen Pulver verarbeiten.
Gewürzmischungen
In vielen arabischen Ländern wird zum Frühstück eine Gewürzmischung gereicht. Man mischt sie mit Olivenöl und tunkt das frische Brot hinein. Die Zutaten können nach Geschmack variiert werden.
Man bewahrt das fertige Pulver in luftdicht verschlossenen Gläsern auf. Pro Person und Mahlzeit rechnet man 1-2 EL Gewürzmischung. Gewöhnlich wird zu einem solchen Frühstück süßer schwarzer Tee serviert.