Serbische Gourmet-Frikadelle
Gurmanska Pljeskavica

Gurmanska Pljeskavica, die »Gourmet-Frikadelle«, ist ein würziges Hacksteak aus dem Balkan (vor allem Serbien oder Bosnien), bei der Käse, Speck und Schärfe direkt in das Fleisch eingearbeitet werden.
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Serbische Milchcreme
Kaymak

Kaymak (auch Kajmak) ist eine traditionelle, sehr cremige Milchzubereitung aus dem Balkan und der Türkei, die geschmacklich zwischen Frischkäse und Butter liegt. Sie entsteht, indem Milch und/oder Sahne langsam erhitzt ...
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Serbische scharfe Tomatenpaste
Ljutika

In Leskovac wird die Ljutika (oft auch als Ljutenica bezeichnet) als feurige, tomatenlastige Beilage serviert. Es gibt zwei Varianten: eine frische »Salat-Version« für den Sommer und eine eingekochte Version als ...
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Serbisches Hacksteak
Pljeskavica

Pljeskavica ist ein saftiges, würziges Hacksteak aus dem Balkan (vor allem Serbien oder Bosnien), das wie ein großer Burger gegrillt oder gebraten wird. Für authentischen Geschmack verwendet man grob gewolftes ...
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Sesampüree
Hibeş

Hibeş ist eine Spezialität aus Antalya für die »Rakı«-Tafel. Man kann es mit schwarzen und grünen Oliven oder mit sauren Gurken garnieren.
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Sesamplätzchen
Ka'k Simsimija

Sesamplätzchen (Ka'k Simsimija) sind ein traditionelles Gebäck aus dem Libanon. Sie zeichnen sich durch ihren knusprigen und leicht nussigen Geschmack aus, der durch die gerösteten Sesamsamen entsteht.
Der Geschmack der ...
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Sojabohnenkeimlinge a la Changphuak
Pattua-ngoag Changphuak

Pattua-ngoag Changphuak ist ein thailändisches Gemüsegericht. Bohnen- und Bambussprossen und Chinakohl werden kurz gekocht und mit einer Sauce gereicht.
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Sojabohnenkeimlinge mit Sichuan-Gemüse
Sìchuūn shūcài dàdòu miáo

Sojabohnenkeimlinge mit Sichuan-Gemüse (Sìchuān shūcài dàdòu miáo) bietet eine interessante Geschmackskombination. Die knackigen und leicht nussigen Sojabohnenkeimlinge harmonieren wunderbar mit dem würzigen und oft scharf-pikanten Geschmack des Sichuan-Gemüses. Sichuan-Gemüse ist ...
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Sojabohnensprossen mit Gemüse und Schnittlauch
Dòuyá pèi shūcài hé jiucài

Sojabohnensprossen mit Gemüse und Schnittlauch (Dòuyá pèi shūcài hé jiucài) bieten eine wunderbare Kombination aus frischen, knackigen Texturen und milden, leicht süßlichen Aromen. Die Sojabohnensprossen selbst haben einen zarten, leicht ...
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Sojagericht mit Pilzen und Bambussprossen
xiūnggū zhúsun dòufu

Das Sojagericht mit Pilzen und Bambussprossen (xiūnggū zhúsun dòufu) ist ein aromatisches und nahrhaftes Gericht. Der Geschmack ist eine harmonische Mischung aus erdigen und leicht süßlichen Aromen. Die Pilze verleihen ...
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