Indian Butter Chicken
Murgh Makhani

Das Butterhuhn stammt aus der Moguln-Küche und es gibt viele Rezepte dafür. Die Butter steht für geklärte Butter (Ghee) oder Butterschmalz. Reis ist die ideale Beilage und mit Roti oder ...
Zum Rezept ...

Indische Fladen
Chapati

Dies ist das tägliche Brot für Millionen Inder - von den Allerreichsten bis zu den Allerärmsten. Mit seiner weichen, formbaren Konsistenz ist es ideal, um Saucen zu dippen oder mundgerechte ...
Zum Rezept ...

Joghurt-Suppe

Diese Arabische Suppe wird mit Fenugreek, den Samen des Bockshornklees, gewürzt. In Nordafrika ist dieses Gewürz mit seinem durchdringenden Geschmack weit verbreitet.
Zum Rezept ...

Johannisbrot-Sesam-Paste
Dibis ma' Tahina

Diese Paste wird als Brotaufstrich gegessen. Normalerweise stellt man sie mit Johnnisbrotsirup her, der jedoch hier kaum erhältlich ist. Wer ihn dennoch irgendwo auftreiben kann, nimmt für dieses Rezept 16 ...
Zum Rezept ...

Käse-Makkaroni
Peynirli Makarna

Peynirli Makarna ist ein einfaches und leckeres Gericht, das aus Pasta und Käse besteht. Es gibt viele verschiedene Varianten, je nach verwendeten Käsesorten und zusätzlichen Zutaten.
Peynirli Makarna ist nicht ...
Zum Rezept ...

Köfte in Sauce
Salçali Köfte

Salçalı Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus Hackfleischbällchen (Köfte) besteht, die in einer würzigen Tomatensauce gekocht werden. Die Köfte werden aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern, Brotkrumen und verschiedenen Gewürzen ...
Zum Rezept ...

Kürbispastete
Fatirat Qar'

Die Kürbispastete, auch bekannt als Fatirat Qar', ist ein traditionelles Gericht aus Tunesien. Sie zeichnet sich durch ihren milden und zugleich würzigen Geschmack aus, der durch die Kombination von Kürbis, ...
Zum Rezept ...

Kalbskotelett mit rotem Zwiebelmus

Kalbskotelett mit rotem Zwiebelmus ist ein delikates und aromatisches Gericht. Der Geschmack ist eine harmonische Kombination aus dem zarten, saftigen Kalbfleisch und dem süß-säuerlichen Zwiebelmus. Die roten Zwiebeln, die in ...
Zum Rezept ...

Karamellisiertes Knoblauch-Hähnchen

Karamellisiertes Knoblauch-Hähnchen ist ein köstliches und aromatisches Gericht. Der braune Zucker und der Honig verleihen dem Hähnchen eine angenehme Süße, die perfekt mit der Würze des Knoblauchs harmoniert. Die Kombination ...
Zum Rezept ...

Kartoffel-Zwiebel-Curry
Aartappel uie kerrie

Dieses Curry-Gericht aus Südafrika bekommt seinen Namen durch die Art der Zubereitung und zeichnet sich besonders durch das Aroma angebratener Gewürze aus, aus denen dann eine Art Ragout entsteht. Hier ...
Zum Rezept ...