Artischocke
cynara scolymus
khurshuf (arab.), artichoke (eng.), artichaut (franz.), carciofo (ital.), alcachofa (span.), enginar (türk.)

Die Artischocke (Cynara cardunculus) ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Sortengruppe der Artischocken wird wegen ihrer essbaren knospigen Blütenstände angebaut und als Blütengemüse verzehrt. ...
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Aubergine(n)
solanum melongena
Eierfrucht, aubergine (eng., franz.), qiezi (chin.), melanzana(ital.), nasu (jap.), badinjan (arab.), berenjena (span.), patlıcan (türk.)

Die Aubergine (Solanum melongena) oder Eierpflanze ist eine subtropische Pflanzenart aus Asien, die zur Gattung Nachtschatten (Solanum) innerhalb der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. 

Die in Europa bekannteste Form ist Solanum ...
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Bambussprossen
bambusa
zhusun (chin.)

Bambus (Bambusoideae) ist eine der zwölf Unterfamilien aus der Familie der Süßgräser (Poaceae), der etwa 116 Gattungen zugerechnet werden. Die Unterfamilie wird in drei Tribus geteilt, wobei Arundinarieae und Bambuseae ...
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Blumenkohl
brassica oleracea var. botrytis L
Traubenkohl, Käsekohl, Blütenkohl, Karfiol, Italienischer Kohl, cauliflower (eng.), chou-fleur (franz.), cavolfiore (ital.), coliflor (span.), karnabahar (türk.)

Blumenkohl bzw. Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis L.), regional auch »Käsekohl«, »Blütenkohl«, »Traubenkohl«, »Minarett-Kohl« oder »Italienischer Kohl« genannt, ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica oleracea) mit fleischigen, in einem Kopf ...
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Brokkoli
brassica oleracea var. italica
Spargelkohl, Winterblumenkohl, broccoli (eng., ital.), brocoli (franz.), brócoli (span.), brokoli (türk.)

Brokkoli oder Broccoli (Brassica oleracea var. italica) (italienisch il broccolo von broccoli, »Kohlsprossen«), auch Bröckel-, Spargelkohl oder Winterblumenkohl genannt, ist eine mit dem Blumenkohl verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der ...
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Chinakohl
brassica rapa ssp. pekinensis
Japankohl, Pekingkohl, Selleriekohl, baicai (chin.), chinese cabbage (eng.), chou chinois (franz.), hakusai (jap.), cavolo cinese (ital.), çin lâhanası (türk.)

Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt, Syn.: Brassica rapa subsp. glabra, Brassica pekinensis (Loureiro) Ruprecht), ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Chinakohl bildet einen festen, ovalen bis ...
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Daikon
raphanus sativus subsp. sativus
Daikon-Rettich, Japanischer oder Chinesischer Rettich, Winterrettich, Mooli (ind.), lo bok (chin.)

Winterrettich (Raphanus sativus L. var. sativus) ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Ostasien. Es handelt sich um eine Zuchtform (Cultivar) des Garten-Rettichs (Raphanus sativus L.). Es gibt viele verschiedene Sorten ...
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Eingelegtes Gemüse (Sichuan-Gemüse)
brassica juncea
zhacai (chin.)

Das aus Chinas stammende Gemüse verdankt seinen Namen seiner speziellen Verarbeitung. Zhacai (gepresstes Gemüse) ist die Knolle eines Senfgemüses, das zunächst in Salz eingelegt wird. Anschließend wird es gepresst, und ...
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Erbsen
pisum sativum
pea (eng.), pois (franz.), pisello (ital.), guisante (span.), mutter (ind.), bezelye (türk.)

Die Erbse (Pisum sativum), auch Gartenerbse oder Speiseerbse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Erbsen (Pisum) in der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae, Leguminosae).
Die ...
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Gurke
cucumis sativus
khiyar (arab.), cucumber (eng.), concombre (franz.), cetriolo (ital.), kyuri (jap.), pepino (span.), salatalık (türk.)

Die Gurke (Cucumis sativus), auch als Kukumer (lateinisch Cucumer) und Gartengurke bezeichnet, ist eine Art der Gattung Gurken (Cucumis) aus der Familie der Kürbisgewächse. Sie gehört zu den wirtschaftlich bedeutendsten ...
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