Arabiens Küchen
Tabil Gewürzmischung
Tabil
Diese Gewürzmischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet wörtlich Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.
Herkunft Tunesien
Kategorie Zutaten, Gewürzmischungen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Tabil Gewürzmischung
Diese Gewürzmischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet wörtlich Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.
Zutaten für 50 g
1 EL Koriandersamen
1 ½ EL Kümmelsamen
6 Zehen(n) Knoblauch
1 TL Chilischote(n)
getrocknet
Vorbereitung
Alle Zutaten in einem Mörser zerstoßen und in vorgewärmtem Ofen bei 100 Grad etwa eine halbe Stunde lang trocknen.
Zubereitung
Wenn die Zutaten ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen. In luftdichtem Gefäß bis 4 Monate haltbar.