Selleriesuppe

  400 g Thai-Sellerie
  100 g Schweinefleisch
  2 Zehen(n) Knoblauch
  ½ TL Salz
  1 EL Fischsauce
  600 ml Wasser
  2 Zwiebel(n)
  1 Zweig(e) Koriander
  1 Prise Pfeffer

Vorbereitung

Den Sellerie fein schneiden und blanchieren. Das Schweinefleisch waschen, abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Koriander waschen, abtupfen und die Blätter abzupfen.

Zubereitung

Das Schweinefleisch mit dem Knoblauch und Salz vermischen. Das Fleisch und den Sellerie in einen Topf mit Wasser geben und alles zum Kochen bringen. Zwiebeln, Koriander und Pfeffer hinzufügen und alles mit Fischsauce gut verrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.