Nudeln mit Hackfleisch und Joghurt

 Zutaten für 4 Portionen
  400 g Schmetterlingsnudeln
  1 Prise Salz
  3 Zwiebel(n)
  6 Zehen(n) Knoblauch
  250 g Joghurt
  6 EL Butter
  250 g Rinderhack
  1 Prise Pfeffer
  1 TL Kreuzkümmel
  ½ TL Rosenpaprika

Vorbereitung

In einem großen Topf 2 l Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Nudeln darin unter gelegentlichem Rühren 12-15 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und reiben, die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Den Knoblauch mit 1 TL Salz in den Joghurt geben und gut verrühren.

Zubereitung

In einer Pfanne 3 EL Butter zerlassen, die Zwiebeln, das Hackfleisch, Salz und Pfeffer uns Kreuzkümmel zufügen und alles 7 Minuten braten. In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen und mit dem Paprikapulver vermischen. Die Nudeln abgießen. Beim Servieren die Nudeln auf den Teller geben, etwas von der Fleischmischung darauf verteilen und den Joghurt, der mit der Paprikabutter beträufelt wird, darüber geben.