Aus Chinas Küchen
Gefüllte Chilischoten
Niàng làjiūo
Herkunft China
Kategorie Beilagen, Fleischgerichte
Marinieren / Einlegen / Ruhen: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
150 g Schweinefleisch
12 Chilischote(n)
grün
Für die Würze
½ TL Salz
2 TL Sojasauce
1 TL Zucker
2 EL Reiswein
½ TL Sesamöl
Vorbereitung
Das fein gehackte Fleisch mit den Gewürzen vermischt ca. 20 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit die Chilischoten auf einer Seite einschneiden und vorsichtig die Kerne herauskratzen. Die gewaschenen Schoten gut trocken wischen und mit der Fleischmasse füllen.
Zubereitung
Einige EL Öl im Wok gut erhitzen und die gefüllten Schoten mit der offenen Seite kräftig anbraten. Anschließend vorsichtig wenden und gar braten.