Thai Küche
Tapioca Pudding
Saku Piak
Saku Piak (Tapioka-Pudding) ist eine thailändische Süßspeise aus Milch, Vanille, Honig und Tapioka. Tapioka ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel (Kassava) hergestellt wird.
Es kann ähnlich wie Sago als Zutat zum Kochen verwendet werden. Es kommt in Form von feinen, weißen Stärke-Kügelchen (Perltapioka) oder als dünne, getrocknete Flocken in den Handel.
Herkunft Thailand
Kategorie Dessert, Süßspeisen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung
Alle Zutaten gut verrühren und in einem Topf in einem Wasserbad 7 Minuten kochen lassen. Sodann rührt man ständig um und kocht die Masse noch weitere 5 Minuten, bis sie eindickt. Dann nimmt man den fertigen Pudding vom Herd und verteilt ihn in kleine Schüsselchen. Diesen Pudding kann man je nach Belieben heiß oder gut gekühlt servieren.