Indonesische Küche
Sambal Oelek aus rohen Chilis
Sambal Oelek
Herkunft Indonesien
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
Zubereitungszeit: 5 Minuten
20 Rawit
(kleine rote Chili)
1 EL Tamarindensaft
1 ½ TL Salz
Zubereitung
Die Chilis waschen und im Ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugießen, dass die Messer sich beim Pürieren gerade noch drehen. Salzen und in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.