Griechische Küche
Fleischspieße
Suvlakia
Herkunft Griechenland
Kategorie Hauptspeisen, Fleischgerichte
Marinieren / Einlegen / Ruhen: 3 Stunde(n)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
500 g Lammfleisch
1 Zitrone(n)
Für die Marinade
2 EL Oregano
6 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Vorbereitung
Benötigt werden 6 bis 8 Grillspieße. Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese etwa 30 Minuten wässern, damit sie nicht anbrennen. Inzwischen das Fleisch waschen, trockentupfen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Die Fleischstücke dicht auf die Holzspieße stecken. Oregano, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver in das Olivenöl geben und verrühren. Die Spieße in die Marinade legen und einige Stunden kalt stellen.
Zubereitung
Einen Grill vorbereiten und aufheizen, die Spieße darauf jeweils 10 Minuten grillen. Dabei die Spieße immer wieder mit der Marinade bestreichen. Die Zitrone achteln und mit den Fleischspießchen servieren.