Aus Chinas Küchen
Erdnuss-Dipp
Huūshēngjiàng
Herkunft Chile
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
Zubereitungszeit: 15 Minuten
100 g Erdnüsse
gesalzen
250 ml Weißwein
50 g Crème fraîche
1 Prise Sichuanpfeffer
2 EL Sojasauce
1 TL Chiliöl
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
Die Erdnüsse mit dem Wein pürieren und mit der Crème frâiche vermischen. Dann mit Pfeffer, Sojasauce und Chiliöl abschmecken. Vor dem Servieren den frisch geschnittenen Schnittlauch unterziehen.