Thai Küche
Sojasprossensuppe
Kaeng tuangoag
Kaeng Tuangoag ist eine thailändische Sojasprossensuppe. Diese Suppe wird aus Hühnerbrühe, Sojasprossen, Lauch und Eiern zubereitet. Die Zutaten werden in der heißen Brühe gekocht, was der Suppe einen leichten und frischen Geschmack verleiht.
Herkunft Thailand
Kategorie Vorspeisen, Suppen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
1 Liter Hühnerbrühe
1 Stange(n) Lauch
2 EL Sojasauce
1 Prise Salz
3 Ei(er)
300 g Bohnensprossen
Vorbereitung
Den Lauch waschen und klein schneiden, die Eier schlagen.
Zubereitung
In die heiße Hühnerbrühe die Sojasprossen und den Lauch einrühren und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Danach die Suppe mit Salz und Sojasauce abschmecken. Vom Herd nehmen und die geschlagenen Eier mit einrühren. Servieren.