Aus Chinas Küchen
Tofu mit Sesampaste und Koriander
Zhīmajiàng xiūngcài dòufu
Tofu mit Sesampaste und Koriander ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das durch seine Kombination aus nussigen, würzigen und frischen Aromen besticht. Die Sesampaste (Tahini) verleiht dem Gericht eine reichhaltige, nussige Note und eine cremige Textur. Der Koriander fügt eine frische, leicht zitronige Note hinzu, die das Gericht belebt. Der Tofu selbst hat einen milden Geschmack, der die Aromen der Sesampaste und des Korianders gut aufnimmt. Je nach Rezept kann das Gericht auch eine leichte Schärfe durch die Zugabe von Chili oder Paprikaöl haben.
Herkunft China
Kategorie Beilagen, Gemüsegerichte
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
250 g Tofu
2 EL Koriander
1 TL Salz
1 Prise Chiliöl
2 EL Sesampaste
2 EL Wasser
Vorbereitung
Den Tofu in Würfel schneiden, in siedendem Wasser kurz kochen und abtropfen lassen. Den Koriander fein hacken.
Zubereitung
Die Sesampaste mit Salz und etwas Wasser verrühren, den Tofu damit übergießen und das Paprikaöl und den Koriander darübergeben.