Aus Chinas Küchen
Scharfe Senfsauce
Là jièmò jiàng
Scharfe Senfsauce (Là jièmò jiàng) hat einen intensiven und würzigen Geschmack. Sie kombiniert die Schärfe von Senf mit einer leichten Süße und Säure, oft durch Zutaten wie Pflaumensauce und Sojasauce ergänzt. Diese Sauce hat eine kräftige Schärfe, die durch Chiliöl oder Pfeffer verstärkt wird. Insgesamt bietet sie eine komplexe Geschmackskombination, die sowohl scharf als auch leicht süßlich ist.
Herkunft China
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
4 EL Senf
scharf
4 EL Pflaumensauce
100 ml Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Chiliöl
Zubereitung
Den Senf mit der Pflaumensauce, dem Tomatenmark und der Sojasauce vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliöl abschmecken.