Anahuac
Anahuac

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Aprikosen-Nuss-Dessert
Salatat Mischmisch wa Dschauz

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Aschure
Aşure

Der Legende nach erinnert dieses Gericht an Noah. Als er nach langer Fahrt durch die Sintflut endlich landete, waren fast alle Vorräte aufgebraucht. So schütteten die Frauen alle Reste aus ...
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Brotauflauf mit Nüssen
Capirotada

Dieser Auflauf wird in der Fastenzeit gegessen. Jede Region Mexikos hat ihre eigene Variante.
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Eierpfannkuchen mit Früchten
'Iddschat Fawakih

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Garnierter Reis
İç Pilav

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Gebratenes Kalbfleisch
vitellina fricta

Dieses Gericht stammt aus dem achten Buch des Apicius (Liber VIII - Tetrapus, 5, 1). Gebratenes Kalbfleisch: Pfeffer, Liebstöckel, Selleriesamen, Kümmel, Oregano, getrocknete Zwiebel, Rosinen, Honig, Essig, Wein, Liquamen, Öl ...
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Gefüllte Kartoffeln
Papas relleñas

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Gefüllte Weinblätter in Olivenöl
Zeytinyağli Barbunya

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Gelber Reis mit Rosinen
Geelrys

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