In Bier geschmorter Schweinebraten mit Spätzle

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Ingwerspießchen

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Jang

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Kantonhuhn
Guang dong jī

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Kartoffeln mit Schweinefleischstreifen
Cu liu tu dou si

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Kokos-Soja-Sauce
Ion tao chiao

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Koteletts mit Bohnen
Chuletas de cerdo con frijoles

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Krustierter Hirschrücken

Ein Wildgericht vom Hirsch mit einer gewürzten Kruste aus Schwarzbrot, Ei und Rotwein. Für den saftigen Braten wird das Fleisch mit Speck im Ofen angebraten, dann mit Rotwein gar gezogen ...
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Lao-Chan's Dan-Dan-Mian

Lao-Chan ist ein sehr berühmter Koch, der ein Experte in der Herstellung von Rindfleischnudeln und Dan-Dan-Mian in Taiwan ist.
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Lukanische Frikadellen
isciae lucanicae

Dieses Rezept basiert auf dem zweiten Buch des Apicius (Liber II - Sarcoptes, 2 ,4). Die Füllung für lukanische Würstchen (lucanicae) lässt sich auch für Frikadellen nutzen: Lukanische Würstchen: Man ...
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