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Rezeptarchiv

Würzmischung für Wildfleisch

Für Wildfleisch, Farcen oder Pasteten benötigt man verschiedene Kräuter und Gewürze, die sich als Vorratsmischung herstellen lassen. In einem fest verschließbaren Gefäß kann diese Gewürzmischung lichtgeschützt mehrere Monate aufbewahrt werden.

Herkunft  Europa
Kategorie Zutaten, Gewürzmischungen

   Zubereitungszeit: 5 Minuten

 Zutaten für  

  50 g Pfeffer
  15 g Piment
  5 g Muskatnuss
  7 g Ingwer
  2 g Gewürznelke(n)
  3 g Zimt
  3 g Lorbeer
  3 g Salbei
  4 g Majoran
  3 g Rosmarin
  5 g Thymian

Zubereitung

Alle Zutaten im Mörser oder in einer Gewürzmühle gründlich zerkleinern.

 17.02.2013, 23:43:36