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Japanische Küche

Bohnen auf japanische Art

Saya-ingen no kakani

Herkunft  Japan
Kategorie Beilagen, Gemüsegerichte

   Vorbereitungszeit: 5 Minuten
   Zubereitungszeit: 15 Minuten

 Zutaten für  

  200 g Bohnen grün
  75 g Katsuobushi
  1 EL Öl
  1 EL Mirin
  1 ½ EL Sojasauce
  250 ml Wasser

Vorbereitung

Die Bohnen putzen und Fäden ziehen.

Zubereitung

Die übrigen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Danach die Bohnen hineingeben und einen kleineren Deckel oder Alufolie direkt auflegen. So lange köcheln lassen, bis der Sud fast eingedampft ist. Den Topf vom Herd nehmen und alles noch etwas ziehen lassen.

 28.09.2022, 21:19:38