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Aus Chinas Küchen

Gefüllte Chilischoten

Niàng làjiūo

Herkunft  China
Kategorie Beilagen, Fleischgerichte

 Marinieren / Einlegen / Ruhen: 20 Minuten
   Vorbereitungszeit: 15 Minuten
   Zubereitungszeit: 10 Minuten

 Zutaten für  

  150 g Schweinefleisch
  12 Chilischote(n) grün
Für die Würze
  ½ TL Salz
  2 TL Sojasauce
  1 TL Zucker
  2 EL Reiswein
  ½ TL Sesamöl

Vorbereitung

Das fein gehackte Fleisch mit den Gewürzen vermischt ca. 20 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit die Chilischoten auf einer Seite einschneiden und vorsichtig die Kerne herauskratzen. Die gewaschenen Schoten gut trocken wischen und mit der Fleischmasse füllen.

Zubereitung

Einige EL Öl im Wok gut erhitzen und die gefüllten Schoten mit der offenen Seite kräftig anbraten. Anschließend vorsichtig wenden und gar braten.

 14.09.2023, 15:24:50