Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren. Mit der Nutzung dieser Webseite stimmen Sie dem zu. Details ansehen
Quick Search:

Die Küchen Afrikas

Hühnertopf mit Spinat

Dovi

Herkunft  Simbabwe
Kategorie Hauptspeisen, Geflügelgerichte

   Vorbereitungszeit: 40 Minuten
   Zubereitungszeit: 45 Minuten

 Zutaten für  

  1 Brathähnchen
  4 Tomate(n)
  2 Paprika grün
  2 Zwiebel(n)
  2 Zehen(n) Knoblauch
  2 EL Butter
  1 Prise Salz
  ½ TL Cayennepfeffer
  6 EL Erdnussbutter
  250 g Spinat

Vorbereitung

Das Huhn waschen und in 4 bis 6 Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser bedecken, salzen und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen die Tomaten brühen, häuten und ohne die Stielansätze klein schneiden. Paprika waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Zubereitung

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Die Zwiebeln darin goldbraun braten. Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer dazugeben, bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten. Die Hühnerteile aus der Brühe heben und mit der Paprika zu den Zwiebeln geben. Das Fleisch gleichmäßig braun braten. Die Tomaten und etwa 300 ml Hühnerbrühe unterrühren. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Die Erdnussbutter mit einigen Löffeln heißer Brühe mischen. Die Hälfte davon unter das Fleisch rühren, bei mittlerer Hitze noch etwa 10 Minuten weitergaren. Inzwischen in einem breiten Topf Salzwasser erhitzen. Den Spinat waschen, von Stielen befreien und im kochenden Wasser einige Minuten blanchieren. Abgießen und mit der restlichen Erdnusspaste mischen. Mit dem Eintopf servieren.

 28.09.2022, 21:19:38