Kandierte Kumquats

 Zutaten für 4 Portionen
  40 Kumquats
  250 ml Apfelsaft
  1 Stange(n) Zimt
  2 Orange(n)
  60 g Zucker
  ½ Zitrone(n) ausgepresst

Vorbereitung

Die Kumquats je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Orangen schälen (ohne Weiße) und in Streifen schneiden.

Zubereitung

Apfelsaft mit dem Zimt, der Orangenschale, dem Zucker und dem Zitronensaft aufkochen. Die Kumquats im Sud garen und erkalten lassen. Solche kandierte Kumquats kann man im Kühlschrank problemlos bis zu einer Woche halten: nur darauf achten, das sie mit Sud immer abgedeckt bleiben.